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京都の旅館施設：一般旅館の施設とご当地食材の魅力

京都は日本の古都の代名詞であり、現地の旅館ではご当地の新鮮な食材を使った懐石料理であったり、山菜料理を食べられる様な旅館も多いです。ご当地ならではの料理で夕食だけでなく朝食も同じで、南禅寺周辺の湯豆腐がありますし、京料理に欠かせない一品としては湯葉料理等も見逃せない逸品と言えます。他にも鱧料理もご当地食材を考えるならば、要チェックです。京都は内陸にある関係で、古い時代は新鮮な食材を生きたまま京都まで運んでくるのは難しい物がありました。ですが、生命力の強い鱧は例外であり、その分だけ昔から多くの調理法が伝わっています。後は、衣笠丼やおばんざい、鰻のきんし丼辺りも食べられる宿を探してみるというのも1つの選択肢です。

昨今は、旅館の新しい形という事で「サステナブル」をテーマにした施設も多数登場する様になって来ました。サステナブルとは「人間と社会、地球環境の持続可能な発展」のニュアンスの言葉であり、エコロジー等と意味が重なる部分もありますが、違いとしては「地域密着」だったり「自然環境と調和する」という意味合いが高いという事で考えておくと齟齬がありません。「旅館として仕事がしやすい様に周辺環境も含めて徹底的に改造していく方向」ではなく、「周辺環境の良さを最大限に活かし、旅館も含めて自然と調和した環境になる様な方向」を目指すという事で解釈するのも1つです。

サステナブルの代表としては、温泉にこだわった宿が多い事も京都の一般旅館の特徴と言えます。京都の市内からは少し離れますが、例えば嵐山近辺等は自然も多く同時に好条件を持った温泉を持っている宿が多いです。他の町の旅館と同じ様に大浴場や内湯があるのは勿論ですが、条件が違う露天風呂が沢山ある様な所もあってお湯に浸かりながらのんびりと自然の様子を楽しんでリフレッシュするという事も出来ます。部屋のタイプも、一般的なビジネスホテルタイプの物だけでは無くて京町屋をイメージした物から、畳でくつろぐ京和風様式の物であったり洋風もミックスしたアレンジがある部屋までバリエーション豊富です。中には、露天風呂付の部屋までありますので、楽しみ方は限りありません。

他にも宿の入口を入ると綺麗な日本庭園が見える上、季節によって全く違った様子になる特徴がある旅館であったり、幕末の頃に活躍した偉人の足跡が辿れる趣向を凝らした様なケースもあります。そういった点を勘案するのであれば、自分にあった宿を見つけたい場合には、事前にテーマを1つ設定しておく事をお勧めします。温泉や歴史にグルメと言った具合で、1つの項目だけでも理想的な旅館が沢山ありますので、事前に絞っておく事は必須となります。